Dit soort recepten maken mij altijd erg blij: eenvoud, vol met kleur en verrassend van smaak. Neem gerust groenten die nu in het seizoen zijn, in de aanbieding of wat je gewoon maar tegenkomt. En als je toch aan het snijden en schillen bent: dit gerecht kun je makkelijk voor grotere groepen klaarmaken en is […]
Categorie: Recepten
Koude komkommersoep met bloemkool & gember
Koude soep lekker? Ja natuurlijk! Denk maar aan de zomerse Gazpacho en de vele varianten daarvan. Van watermeloen, rode paprika tot yoghurt en amandelen; je maakt er zo een heerlijke frisse entree van voor een leuk voorjaars- of zomerdiner. Deze koude komkommersoep met bloemkool & gember – naar recept van Yotam Ottolenghi – komt wel […]
Salade Rouge
Salade Rouge Hoewel er in mijn kookworkshops zoveel mooie gerechten voorbij komen, word ik telkens weer het meest blij van kleurrijke salades. Deze Salade Rouge is een goed voorbeeld daarvan. De blaadjes roodlof geven een extra vrolijke uitstraling. Ingrediënten: 1 rode ui, scheutje olie, scheutje rodewijnazijn handje rode druiven, handje kerstomaatjes, gemengde sla / roodlof, granaatappelpitjes, rauwe […]
De 3 leukste “alvast een beetje voorjaar”-recepten
Ruiken jullie het af en toe ook al in de lucht? De lente komt eraan! Daarom deel ik vandaag de 3 leukste recepten voor het echte voorjaarsgevoel. De fruitsalade is leuk om bij een uitgebreid weekend-ontbijt op tafel te zetten. De salade met sinaasappel en dadel is een ware smaakexplosie en dat smaakt sowieso naar […]
Recept: Pittige kip uit de oven
Pittige kip uit de oven Dit gerecht is altijd een succes bij mijn kookworkshops. Zó lekker! Tijd om het recept met jullie te delen dus. Ingrediënten: Kippenvleugeltjes / -pootjes of -dijen – net wat je lekker vindt en hoeveel je wilt p.p. 50 gr boter 3 eetlepels honing scheut olijfolie 1 rode peper 2 theel […]
Recept: vegetarische pompoen-linzen-chili
Heerlijk die smaken van het najaar! Zachte pompoen en courgette, linzen en pittige kruiden. Dit is de perfecte éénpans-hap voor deze koude dagen. Comfortfood: ik hou er van! Dit heb je nodig voor 3 á 4 personen: een halve pompoen 1 courgette 1 ui portie linzen voor 4 personen ca. 150 gr feta handje verse […]
De 3 lekkerste herfst-recepten volgens LaSanne
Hmm wat fijn, het is nu echt herfst! In deze tijd van het jaar krijg ik altijd weer nieuwe kook-inspiratie en maak ik de lekkerste gerechten. Stiekem ben ik wel een herfst-mens. Genieten van de najaarszon ergens op een fijn terras, of juist knus binnen op de bank als het buiten regent. Cosy! Vandaag deel ik mijn […]
Recept: de lekkerste pastasalade met forel & garnalen
Vorige week was ik een paar dagen op Vlieland. Er even lekker tussenuit en genieten van het prachtige weer. Denk aan de zilte zeelucht, een duik in de koude zee en zand tussen je tenen en in je zonnebrandcrème. Omdat Vlieland niet echt groot is, is er maar één strandpaviljoen. Gelukkig is die ene wel […]
Recept: de lekkerste homemade hummus & pesto
Zelf ‘even’ pesto of hummus maken, is voor mij inmiddels redelijk standaard. Het is altijd lekker om een potje in de koelkast te hebben staan om daarmee je maaltijden meer smaak te kunnen geven. Omdat ik me realiseer dat het voor jou wellicht niet zo standaard is om zelf zo’n heerlijk smeerseltje te maken, deel […]
Recept: super easy aardbeien-bonbons
Vandaag het recept voor super easy aardbeien-bonbons. Nou ja ‘recept’ kun je het niet eens noemen. Dit lekkere hapje is zo ontzettend makkelijk, daar komt geen culinaire wiskunde aan te pas. Perfect dus! Mijn moeder kwam van de week gezellig bij mij langs en ik wilde iets lekkers voor bij de thee maken. En dan […]
Recept: Rode wijn-appeltaartjes van Yvette van Boven
Vandaag het recept voor deze te gekke rode wijn-appeltaartjes van Yvette van Boven. Inderdaad: geen eigen recept. Maar dit is zo heerlijk, dat ik het graag met jullie wilde delen. Yvette maakte er één grote taart van. Ik koos voor lieve kleine handgebakjes zodat ik ze makkelijk kon serveren bij een picknick. Dit heb je […]
Recept: Springrolls
Springrolls Heb ik al eens verteld dat ik ook gek ben op de Aziatische keuken? Alleen al het boodschappen doen in zo’n fijne toko is al een feest. Hoewel er in deze winkels erg veel in pakjes en zakjes verkocht wordt – denk aan alle soorten sojasaus, de marinades en bumbu’s met allerlei toevoegingen. Ik zoek […]
Recept: super gezonde ontbijtsalade
Een ontbijtsalade? ’s Ochtends vroeg al groene blaadjes en tomaatjes op je bord? Jazeker! Deze super gezonde salade zit namelijk bomvol vitamines en mineralen en geeft je de perfecte kick-start in de ochtend. Ik vind het echt een uitvinding. De spinazie, tomaat en avocado – die je eerder bij de lunch of het avondeten zou eten – […]
Recept: Mexicaans gevulde courgette – lekker vega
Met dit super fijne zomerse weer, heb je geen zin om lang in de keuken te staan en zware happen te bereiden. Een goede maaltijdsoep of zomerse salade en wat brood of goed stukje vlees: dat past veel beter! En zoals jullie weten, hou ik van vlees, van vis maar ook zeker van goed vegetarisch. […]
Recept: Hartige taart met spinazie, pitten & kiemen
Hartige taart met spinazie, pitten & kiemen Een klassiek recept met een twist: dat is leuk! De basis van deze taart bestaat uit spinazie, ricotta en parmezaan. En de twist zit ‘m in de citroen, kiemen, pitten en zaden. Ik heb me laten inspireren door een recept uit Delicious. Magazine, dus ik kan niet geheel […]
Recept: Salade met sinaasappel & dadel
Salade met sinaasappel & dadel Wauw, de zomer op je bord met deze salade met sinaasappel & dadel! Daar word je blij van toch? En dan is deze salade ook nog eens een ware smaakbom. Sinaasappel, dadel, radijs, munt, rucola: het past verrassend goed bij elkaar. Gewoon een keer maken dus. Ingrediënten (ca. 4 pers.): […]
Recept: Mini-quiche met rode bietjes & blauwe kaas
Het is weer eens tijd voor een recept! En wat een leuk hapje: mini-quiche met bietjes en blauwe kaas. Bij het bedenken van deze mini-quiches heb ik me laten leiden door de recepten van de hartige taart met rode bietjes en de overheerlijke knoflooktaart, die ik al eerder online zette. […]
Mini-taartje met rozenbottel, sinaasappel & lavendel
Mini-taartje met rozenbottel, sinaasappel & lavendel Dit is echt zo’n taartje om in één keer in je mond te kunnen stoppen. Jum! Vandaag deel ik het recept met jullie. Rozenbotteljam lijkt misschien een omfiets-product, maar niets is minder waar: dit koop je gewoon bij de Appie of de grotere supermarkt. En voor de lavendel geldt: […]
Paprika-quiche met rauwe ham
Mocht je het nog niet door hebben: ik ben echt fan van hartige taart. Er zijn periodes dat ik er elke week wel eentje maak. Deze taart heb ik al lang lang geleden ontdekt in de Allerhande. De ingrediënten en de werkwijze zijn nagenoeg hetzelfde. Ik heb alleen de verhoudingen en oventijd wat aangepast voor […]
Kabeljauw met pompoenpuree & bietjes op twee manieren
Hoewel ik weinig recepten met vis of vlees deel op mijn blog, is het zeker niet zo dat ik vegetarisch ben. Sterker nog: ik ben gek op een goed stukje vlees (of gevogelte) of een moot vis. Naast dat ik dat gewoon erg lekker vind, vind ik de voedingswaarde onmisbaar. De goede vetten, eiwitten, ijzer… […]