Recept: super easy aardbeien-bonbons

Vandaag het recept voor super easy aardbeien-bonbons. Nou ja ‘recept’ kun je het niet eens noemen. Dit lekkere hapje is zo ontzettend makkelijk, daar komt geen culinaire wiskunde aan te pas. Perfect dus! Mijn moeder kwam van de week gezellig bij mij langs en ik wilde iets lekkers voor bij de thee maken. En dan […]

Read More

Recept: Springrolls

Springrolls Heb ik al eens verteld dat ik ook gek ben op de Aziatische keuken? Alleen al het boodschappen doen in zo’n fijne toko is al een feest. Hoewel er in deze winkels erg veel in pakjes en zakjes verkocht wordt – denk aan alle soorten sojasaus, de marinades en bumbu’s met allerlei toevoegingen. Ik zoek […]

Read More

Recept: super gezonde ontbijtsalade

Een ontbijtsalade? ’s Ochtends vroeg al groene blaadjes en tomaatjes op je bord? Jazeker! Deze super gezonde salade zit namelijk bomvol vitamines en mineralen en geeft je de perfecte kick-start in de ochtend. Ik vind het echt een uitvinding. De spinazie, tomaat en avocado – die je eerder bij de lunch of het avondeten zou eten – […]

Read More

De ultieme vega-burger

Wat is de vakantie weer snel voorbij gevlogen maar wat was het fijn zeg! Nu weer met frisse zin er tegenaan. Het enige wat me niet gelukt is, is om een beetje van die heerlijke warmte en zon mee terug te nemen en nu heb ik het telkens koud… Zoals eerder al beloofd,  vandaag het […]

Read More

(Na)zomer!

We kunnen het misschien jammer vinden dat de zomer alweer bijna ten einde is, maar laten we liever proberen dat fijne zomerse sfeertje extra lang vast te houden. Want wat kan de nazomer fijn zijn zeg! Er zijn nog zoveel dagen met heerlijk weer, momenten om buiten in de zon je koffietje te drinken of […]

Read More

Aardbeientaart

Aardbeientaart Ik hou echt van aardbeien: mooi donkerrood en vol van smaak. I love it! Natuurlijk gaf ik deze aardbeientaart een kleine twist door er wat verse tijmblaadjes over te strooien. Probeer het een keer uit. Uit deze taart sneed ik 8 punten. Ingrediënten: Voor de bodem: 100 gr zachte boter, 200 gr bloem, 75 gr […]

Read More

Meloen-gember-dessert

Had je al in de gaten dat ik helemaal into meloen ben? Ik vind het echt super zomerfruit en heb ontdekt dat je er vanalles mee kunt maken. Natuurlijk is een part meloen met fijne ham erg lekker, of in een smoothie of salade. Maar vergeet er niet een heerlijk zomers toetje mee te maken! […]

Read More

Bosvruchtenmousse

Tijd voor een fijn toetje! Deze bosvruchtenmousse heeft een heerlijk intense en frisse smaak, de smaak van de zomer. Ik hou van bosvruchten, bessen, frambozen, aardbeien: klein, rood/roze en zoet. Vaak worden gerechten met dit fruit echter al snel te zoet. Deze mousse heeft ook wel dat zoete, maar het is zeker niet overheersend. De […]

Read More

Supersnelle bloemkoolsalade

Nu het echt richting de zomer gaat, breekt ook de tijd van picknicken weer aan. Zo heb ik laatst al op maandagavond samen met vriendlief genoten van het mooie weer door met ons kleedje en lekker eten, naar het park te gaan. Een fijnere start van de werkweek kan bijna niet. Oldenburg is een stad […]

Read More

Rabarbercompote

Ook al kan het nog erg fris zijn buiten, en bewolkt en regenachtig, toch zorgt het mooie weer steeds vaker voor dat fijne voorjaarsgevoel. En wat past daar nou beter bij dan rabarbercompote? Ik krijg altijd zo’n weemoedig gevoel van rabarber. Het doet op de één of andere manier ouderwets aan en ik krijg er zo’n […]

Read More

Citroen-droomtoetje

Ik dacht altijd dat zelf lemon curd maken heel lastig was, totdat ik het een keer ging uitproberen. En wat blijkt? Het valt natuurlijk heeeel erg mee ;) Hou er gewoon goed rekening mee dat je warm en koud bij elkaar gaat mengen en dat er dan wel iets in de schift kan raken en […]

Read More

Recept voor de lekkerste fruitsalade

Recept voor de lekkerste fruitsalade Het leuke van dit recept: variëren kan eindeloos. De kleine stukjes dadel en de rasp van de citroen doen het ‘m echt: een beetje bite bij het zachte en zoete fruit én een fris zuurtje: jummie! De citroenrasp is ook erg goed te vervangen door sinaasappelrasp. Net wat je in […]

Read More

Recept: mijn citroentaart

Voor het echte zomergevoel! Let op: deze taart moet nog wel minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Dit heb ik niet meegerekend in de bereidingstijd. Ingrediënten Voor de bodem: 1 ei, 75 gr zachte boter, 150 gr bloem, 100 gr poedersuiker, snufje zout. Voor de vulling: 250 ml slagroom, 250 ml kwark, 3 citroenen, 100 gr suiker, […]

Read More