Paprika-quiche met rauwe ham

Mocht je het nog niet door hebben: ik ben echt fan van hartige taart. Er zijn periodes dat ik er elke week wel eentje maak. Deze taart heb ik al lang lang geleden ontdekt in de Allerhande. De ingrediënten en de werkwijze zijn nagenoeg hetzelfde. Ik heb alleen de verhoudingen en oventijd wat aangepast voor […]

Read More

Recept: Raffaello-taart

Raffaello-taart is toch de ultieme taart voor de kerstdagen of voor Oud & Nieuw? Het recept lijkt misschien lang en bewerkelijk, maar geloof me: het valt reuze mee en is de moeite meer dan waard. Smullen maar! Dit heb je nodig: 125 gr hazelnoten 75 gr bloem 100 gr boter 3 eieren 150 gr suiker […]

Read More

Vijgen-peren-cheesecake

Na wat regenbuien en flinke kou, kunnen we deze dagen echt genieten van de prachtige herfst! Hoe mooi de bomen verkleuren, de bladeren door de lucht dwarrelen en de zon nog heerlijk kan schijnen. En wat zijn de typische herfst-producten toch fijn: pompoen, courgette, frisse appels, stoofpeertjes, mandarijntjes en speculaaskoekjes. Ik hou er van. Afgelopen […]

Read More

Notentaart

Inspiratie nodig voor zaterdag-bakdag? Dit stond al zó lang op mijn to-bake-lijstje: notentaart, notengebak, noten-plaatkoek… zoetigheid met noten dus. Maar op de één of andere manier koos ik toch telkens voor iets anders als het weer eens tijd was om zoetigheid te maken. En gelukkig is daar nu verandering in gekomen en heb ik een […]

Read More

Groentetaart

Dit is echt de ideale über groente-veggy-freak-taart die er toevallig wel erg mooi uitziet (al zeg ik het zelf natuurlijk…). Kies voor smaakvolle groentes die goed bij elkaar passen. Ik heb deze keer redelijk veel courgette gebruikt, en de smaak viel wat tegen (hij was wat flauw). Maar goed, wat verwacht je dan ook van courgette?? […]

Read More

Recept: De ultieme laagjestaart – King Arthur

De ultieme laagjestaart – King Arthur Wow! Hoe feestelijk, fris, voorjaarsachtig en jummie jummie ziet deze taart eruit? Chocola, kokos, sinaasappel: echt een fijne combi. En de naam? Tja, hoe noem je zo’n taart? We vonden ‘m vooral erg koninklijk en met de chocoladebrokken aan de zijkant een beetje eruit zien als een kroon… Ingrediënten: […]

Read More

Voorjaars-fruittaart

Ook al is het soms nog een beetje grijs en regenachtig buiten: ik heb het voorjaarsgevoel al behoorlijk te pakken! En aangezien het ook nog eens weekend is, is het tijd voor een taart! En vandaag een vrolijke taart met heel veel fruit! Jummm! Ik heb voor de bodem het recept van deze Braam-framboostaart gebruikt en […]

Read More

Hartige taart met kip

En nu alweer het laatste recept in deze thema-week met hartige & zoete taarten… Natuurlijk blijf ik lekker doorbakken. Het in tenslotte bijna kerst en er staat nog het één en ander qua taarten op de planning. Dat wordt smullen! Deze hartige taart met kip leent zich uitstekend voor variatie en left-overs. Ik maak ‘m standaard met […]

Read More

Chocoladetaart met te gekke rode bietjes

Ik zag het al een paar keer voorbij komen: recepten voor zoet gebak met rode bietjes (of pastinaak!). En toen dacht ik: tja, worteltaart is heel erg lekker en smaakt ook niet persé naar wortel. En het zoete van de rode bietjes kon ik in m’n hoofd wel combineren met chocolade. Aangezien vriendlief niet zo van […]

Read More

Recept: Gekarameliseerde knoflooktaart

Deze gekarameliseerde knoflooktaart is altijd een succes in mijn kookworkshops. Regelmatig neem ik dit recept daarin mee en elke keer wordt ‘ie een beetje anders. Maar elke keer ook erg lekker :) Ik heb me laten inspireren door Ottolenghi, zoals dat wel vaker gebeurt. Want wat zijn zijn recepten fijn. Ik heb deze keer kant-en-klaar bladerdeeg […]

Read More

Tarte Tatin met rode uien

Als je Tarte Tatin hoort, denk je waarschijnlijk al snel aan de traditionele Franse versie met appel. Inderdaad ook erg lekker! Maar je kunt zoveel meer verstoppen onder een (blader-)deeglaagje en omkeren na het bakken… Zoals uien. Uien vind ik meestal niet zo charmant maar toch gebruik ik ze erg vaak in allerlei recepten. En ik heb […]

Read More

Franse perentaart

Toen ik vorige week de Franse appeltaart ging bakken kreeg ik ook zoveel zin in deze perentaart… tja keuzes keuzes… ach allebei maken kan natuurlijk ook :) Voor deze taart heb ik dezelfde zoete deegbodem gebruikt, check hier het recept (sla het gedeelte van de crème pâtissière natuurlijk over). Verder heb je nodig: 4 handperen (ze hoeven […]

Read More

Franse appeltaart

Het is weer zondag-bakdag! Deze taart past bij koude en grijze dagen, maar vanwege zijn frisheid ook bij een super zonnige dag zoals vandaag. Mijn ouders hebben een heel mooi groot en dik kookboek met alleen maar Franse gerechten, fijn om doorheen te bladeren en inspiratie uit op te doen. Wat heeft de Franse keuken veel […]

Read More

Hartige taart met rode bietjes

Rode bietjes zijn ook altijd leuk om mee te koken. Alleen de naam klinkt al lief en gezellig: “bietjes”. Rode bieten zijn dan eerder stoer en groot, tja dat kunnen ze ook wel zijn maar ik hou het liever bij de gezellige bietjes ;) Eerder maakte ik al deze fijne salade en sandwiches met bietenspread. Voor het […]

Read More

Like Crazy Carrotcake

  In de categorie ‘doet het altijd goed bij mijn gasten’ heb ik deze keer een recept voor ‘like crazy carrotcake’, oftewel worteltaart. Carrotcake vond ik aanvankelijk heel suf klinken, en vriendlief was er ook al niet voor te porren. Totdat we samen op een dag in ons favoriete koffietentje zaten en onze net gekochte reisgidsen doorbladerden… […]

Read More

Recept: Stroopwafeltaart

Tijd voor wat zoetigheid voor dit weekend :) Leuk aan dit recept: no baking! Goed om rekening mee te houden: na bereiding dient de taart nog circa 1 á 2 uur in de koelkast te staan om op te stijven. Deze tijd heb ik niet meegerekend in de bereidingstijd. Ingrediënten 1 zakje mini stroopwafels 1 zakje […]

Read More